25e anniversaire des cuisines collectives

C’est en 1982 que les sœurs Ouellette forment le premier groupe de cuisine collective dans le quartier Hochelaga Maisonneuve, à Montréal. Aujourd’hui, 25 ans plus tard, il y a plus de 37 000 Québécoises et Québécois qui récoltent les bienfaits des cuisines collectives.

Au fil des années, les cuisines collectives se sont adaptées aux besoins de la société. Les cuisines collectives ont vu le jour pour des raisons essentiellement économiques. Et contrairement à l’idée voulant que les cuisines collectives soient réservées aux femmes à faible revenu, les participants des cuisines collectives sont des femmes et des hommes, de tous les âges, de toutes les classes sociales, de différentes origines ethniques. Les cuisines collectives répondent à différents besoins: apprendre à cuisiner, sauver du temps, avoir des repas préparés à l’avance et avoir une meilleure alimentation.

Dès le début, cette initiative a été accueillie favorablement par les organismes communautaires et des communautés religieuses qui voyaient en cette pratique tous les bienfaits : cuisiner en groupe est avantageux tant au niveau du partage, de l’acquisition de connaissances que des économies.

Depuis 1995, le nombre de groupes de cuisine collective est passé de 500 à 1 400, une augmentation de 280 %. « L’engouement des Québécoises et Québécois pour une saine alimentation a des retombées majeures sur les organismes communautaires qui accueillent des groupes de cuisine collective.

Des recherches démontrent que «… le programme des cuisines collectives porte plusieurs déterminants de la santé et peut améliorer la capacité des membres à atteindre la sécurité alimentaire et améliorer leur santé nutritionnelle. »1

La cuisine collective c’est…

Une cuisine collective, c’est un petit groupe de personnes qui mettent en commun : temps, argent et compétences pour confectionner, en quatre étapes (planification, achats, cuisson et évaluation) des plats sains, économiques et appétissants. Les participants choisissent ensemble des recettes, dressent la liste d’épicerie et font les achats. Ensuite, elles concoctent collectivement des mets assaisonnés d’humour et de fierté, qu’elles rapportent chez elles.

La cuisine collective… C’est plus que de la cuisine! Elle permet aux gens d’acquérir des connaissances, de sortir de la maison, de faire des rencontres, de se faire des amis, de partager et de cuisiner de bons petits plats dans une ambiance de plaisir.

La cuisine collective, c’est un milieu privilégié d’éducation populaire. Les valeurs partagées sont: la solidarité, la démocratie, l’équité, la justice sociale, l’autonomie, la prise en charge, le respect de la personne et la dignité. Elle s’adresse à toutes celles et tous ceux qui ont le souci d’une saine alimentation, d’une meilleure qualité de vie et qui souhaitent s’impliquer dans leur communauté.