Boîte à souvenirs

Oyez, Oyez, bonnes gens!

Pour ceux qui ne savent plus quoi faire de leurs enfants pendant la préparation du souper, j’ai une excellente nouvelle: La boîte à surprise est de retour sur ARTV.

Elle a été rebaptisée Boîte à Souvenirs, mais vous avez droit à toute la panoplie des héros qui ont charmé votre enfance. De Picotine à Picolo, de Grugeot à Délicat, de Dame Plume à Paillasson, ils sont tous là. Bobino part le party comme dans le temps et suivent les aventures des Majors Plum Pudding, Marie 4 poche, Fanfreluche etc.

Je le savais depuis déjà quelques mois. J’avais enregistré une capsule où j’avais remis la casquette de Friponneau pour raconter le joyeux temps de la Ribouldingue. Mais, je ne savais pas que je découvrirais à quel point ces émissions avaient été importantes et, surtout, combien cette époque de ma vie avait été heureuse; beaucoup grâce à cette Ribouldingue qui n’a pas vieilli d’une ride alors que votre dévoué chroniqueur se dirige allègrement vers les racines de pissenlit.

Depuis, je suis «scotché» (comme diraient nos cousins) à ces émissions pour enfants et j’en redemande. Ça tombe bien, je retombe en enfance: à force de parler avec mes trois chats, je deviens gâteux…

Après 30 ans de tentatives, j’ai enfin soutiré au chef Jean Cayer, de l’Étang des Moulins à Terrebonne, un de ses plus grands secrets culinaires: la tendreté de ses escargots à la crème d’ail.

Je me suis simplement présenté devant lui une boîte d’escargots du Dollarama à la main; et j’avais à peine entamé une question concernant ces gentils gastéropodes, qu’il me conseillait, après les avoir rincés et avant de les préparer selon ma recette préférée, de les laisser baigner dans l’huile toute une journée au moins. Et il ajoutait :

-Le gras de canard serait encore mieux. C’est ce qu’on fait au restaurant

-Yo man, j’avais percé le mystère!

Allez d’abord les déguster à: L’Étang des Moulins; 450-471 4018; www.etangdesmoulins.ca