Julie DesGroseilliers, diététiste nutritionniste

Depuis deux ans porte-parole de la campagne J’aime 5 à 10 par jour, la diététiste nutritionniste Julie DesGroseilliers, partage avec le public des trucs simples afin de faciliter et d’encourager la consommation de fruits et de légumes.

Dans le cadre du mois de novembre, mois officiel de la pomme de terre, elle est consultante pour la Fédération des producteurs de pomme de terre du Québec et pour l’Association des emballeurs de pommes de terre du Québec dans le but de démystifier ce merveilleux légume savoureux, si versatile et nutritif.

«Les gens sont toujours surpris lorsque je leur dis qu’une pomme de terre cuite au four avec la pelure, contient moins de calories qu’une tasse de riz blanc; plus de fer qu’une tasse d’épinards frais; 2 fois plus de potassium qu’une banane; autant de fibres que 6 pruneaux séchés; autant de vitamine C que 3 petites pêches, etc. Étonnant n’est-ce pas?».

«Avant d'éliminer la pomme de terre de notre alimentation, vaut mieux enlever les sucres, les pâtisseries, etc. La pomme de terre constitue un légume qui s'insère parfaitement dans une saine alimentation», poursuit-elle.

Nutritionniste depuis 1999, Julie DesGroseilliers est diplômée de l’Université de Montréal au baccalauréat en nutrition et en plus d'une mineure en éducation physique.

Elle travaille principalement dans le domaine de la communication et du marketing alimentaire. Elle anime de façon régulière des conférences et des ateliers de formation sur la saine alimentation.